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Cranberry-Muffins

Zubereitung:

Cranberries gut abtropfen und grob zerteilen. Den Backofen zwischenzeitlich auf 190°C (Umluftherd 180°C, Gas Stufe 5) vorheizen. Zucker und Butter miteinander mischen, danach das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Milch in einer zweiten Schüssel mischen. Danach zu der vorbereiteten Butter-Zucker-Masse dazu geben und gut verrühren. Die geteilten Cranberries vorsichtig unterrühren. Mit einem Löffel in die Muffin-Form einfüllen und 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

Man nehme:

(ergibt ca. 12 Muffins)

  • 110 g Cranberries (1 Glas)
  • 100 g Zucker
  • 25 g Butter oder Margarine
  • 125 ml Milch
  • 1 Ei
  • 230 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver